Souris d’agneau

La souris d’agneau est une pièce emblématique des cuissons lentes, recherchée pour sa chair dense qui devient incroyablement fondante après mijotage. Riche en goût et profondément parfumée, elle offre une expérience gourmande idéale pour les plats réconfortants et généreux.

SOURIS D’AGNEAU : une pièce de qualité bouchère

Prélevée dans la partie basse du gigot, la souris d’agneau est naturellement riche en collagène, ce qui lui confère une texture exceptionnelle après une cuisson prolongée. Sélectionnée avec soin et préparée artisanalement dans notre boucherie à Lille, elle provient d’agneaux d’origine française, choisis pour la régularité et la profondeur de leur saveur.

Comment cuisiner la souris d’agneau ?

La souris d’agneau s’exprime pleinement lors des cuissons longues et douces. En cocotte ou au four, elle gagne à être mijotée lentement avec des herbes aromatiques, de l’ail et un fond de jus. La viande devient alors si tendre qu’elle se détache facilement à la fourchette, tout en développant un goût intense et savoureux.

SOURIS D’AGNEAU fraîche et authentique

Préparée quotidiennement par nos bouchers, la souris d’agneau est issue d’une viande fraîche, conservée dans le respect strict de la chaîne du froid. Chaque pièce est travaillée avec soin afin de garantir une qualité constante et un résultat optimal à la cuisson.

Caractéristiques du produit

• Type : Agneau
• Poids moyen : 350 à 450 g
• Origine : France
• Mode de cuisson : Mijoté / four
• Conservation : 0°C à +4°C
• Livraison : Réfrigérée en 24–48h

La souris d’agneau est idéale pour réussir des plats fondants et riches en saveurs, parfaits pour partager un moment gourmand autour d’une viande d’exception.