Médaillon de veau

Le médaillon de veau est une pièce délicate et élégante, appréciée pour sa chair fine et sa tendreté remarquable. Doux en goût et fondant en bouche, il se prête aussi bien à une cuisine soignée du quotidien qu’aux assiettes des grandes occasions.

MÉDAILLON DE VEAU : une pièce de qualité bouchère

Issu de morceaux nobles du veau, le médaillon de veau est sélectionné pour sa régularité et la finesse de sa fibre. Découpé artisanalement dans notre boucherie à Lille, il est préparé avec précision afin d’assurer une tenue parfaite à la cuisson et une texture homogène.

Comment cuisiner le médaillon de veau ?

Le médaillon de veau se cuisine rapidement à la poêle ou au four. Une saisie vive permet de conserver un cœur rosé et moelleux. Il s’accorde idéalement avec des sauces douces, comme une crème aux champignons, ou simplement accompagné de légumes de saison pour mettre en valeur sa saveur délicate.

MÉDAILLON DE VEAU frais et authentique

Préparé quotidiennement, le médaillon de veau est issu d’une viande fraîche, conservée dans le respect strict de la chaîne du froid. Chaque pièce reflète le soin apporté à la découpe et garantit une qualité constante, prête à être cuisinée en toute confiance.

Caractéristiques du produit

• Type : Veau
• Poids moyen : 150 à 180 g
• Origine : France
• Mode de cuisson : Poêle, four
• Conservation : 0°C à +4°C
• Livraison : Réfrigérée en 24–48h

Le médaillon de veau est le choix idéal pour une cuisine raffinée, alliant finesse, tendreté et simplicité de préparation.