Noix de Veau

La noix de veau est une pièce noble reconnue pour sa finesse et sa tendreté exceptionnelle. Sa chair claire et délicate offre une texture fondante et un goût subtil, parfaitement adapté aux recettes raffinées comme aux plats du quotidien.

NOIX DE VEAU : une pièce de qualité bouchère

Prélevée dans le cœur du muscle, la noix de veau est sélectionnée pour sa régularité et son absence de nerfs. Cette pièce est travaillée avec précision afin de conserver une viande homogène, idéale pour des cuissons maîtrisées et une découpe nette après cuisson.

Comment cuisiner la noix de veau ?

La noix de veau se prête parfaitement à une cuisson douce. Rôtie au four, elle conserve tout son moelleux, tandis qu’en tranches fines à la poêle, elle révèle une tendreté remarquable. Une cuisson courte est recommandée afin de préserver son jus et sa finesse naturelle.

NOIX DE VEAU fraîche et authentique

Préparée le jour même à partir de viande de veau fraîche, la noix de veau est conservée dans des conditions strictes de température. Chaque pièce est manipulée avec soin pour garantir une qualité constante et une fraîcheur optimale jusqu’à votre cuisine.

Caractéristiques du produit

• Type : Veau
• Poids moyen : 1 kg
• Origine : France
• Mode de cuisson : four, poêle, rôti
• Conservation : 0°C à +4°C
• Livraison : Réfrigérée en 24–48h

La noix de veau est le choix idéal pour ceux qui recherchent une viande tendre, élégante et facile à sublimer.