Escalope de veau

L’escalope de veau est une pièce d’une grande finesse, reconnue pour sa chair claire, tendre et délicatement fondante. Subtile en goût et élégante en bouche, elle se prête aussi bien aux recettes simples du quotidien qu’aux préparations plus raffinées.

ESCALOPE DE VEAU : une pièce de qualité bouchère

Découpée dans des morceaux nobles du veau, l’escalope de veau est sélectionnée pour la finesse de sa fibre et sa texture souple. Travaillée artisanalement dans notre boucherie à Lille, chaque escalope est préparée avec précision afin de garantir une viande régulière, sans nerfs, idéale pour une cuisson rapide.

Comment cuisiner l’escalope de veau ?

L’escalope de veau se cuisine rapidement à la poêle, sur feu moyen. Une cuisson douce et maîtrisée permet de conserver tout son moelleux. Elle s’accommode parfaitement d’une sauce légère, de légumes fondants ou d’un simple jus, pour laisser s’exprimer toute la délicatesse de la viande.

ESCALOPE DE VEAU fraîche et authentique

Préparée chaque jour dans notre atelier, l’escalope de veau est issue d’une viande fraîche, conservée dans le respect strict de la chaîne du froid. Le soin apporté à la découpe garantit une qualité constante et une expérience gustative fidèle au savoir-faire artisanal.

Caractéristiques du produit

• Type : Veau
• Poids moyen : 120 à 150 g par pièce
• Origine : France
• Mode de cuisson : Poêle
• Conservation : 0°C à +4°C
• Livraison : Réfrigérée en 24–48h

L’escalope de veau est le choix idéal pour une cuisine élégante, rapide et savoureuse, mettant en valeur toute la finesse de cette viande d’exception.