Hampe de bœuf

La hampe de bœuf est une pièce emblématique pour les amateurs de viande au goût franc. Sa fibre marquée et sa saveur intense en font une viande de caractère, juteuse et expressive, parfaite pour une cuisson vive qui révèle toute sa personnalité.

HAMPE DE BŒUF : une pièce de qualité bouchère

Prélevée dans la partie abdominale du bœuf, la hampe est soigneusement sélectionnée pour sa richesse gustative. Découpée artisanalement dans notre boucherie à Lille, elle est travaillée dans le respect du muscle afin de conserver une belle tenue et une texture idéale après cuisson.

Comment cuisiner la hampe de bœuf ?

La hampe de bœuf se cuisine rapidement à feu vif, à la poêle ou au grill. Elle s’apprécie de préférence saignante ou à point pour préserver son moelleux. Après cuisson, il est essentiel de la trancher finement dans le sens inverse des fibres afin d’obtenir une viande plus tendre et agréable en bouche.

HAMPE DE BŒUF fraîche et authentique

Préparée chaque jour par nos bouchers, la hampe de bœuf est issue d’une viande fraîche, conservée dans des conditions strictes. Ce soin apporté à la découpe et à la conservation garantit une qualité régulière et une saveur intacte jusqu’à votre assiette.

Caractéristiques du produit

• Type : Bœuf
• Poids moyen : 250 à 300 g
• Origine : France
• Mode de cuisson : Poêle, grillade
• Conservation : 0°C à +4°C
• Livraison : Réfrigérée en 24–48h

La hampe de bœuf est idéale pour ceux qui recherchent une viande authentique, puissante en goût et parfaitement adaptée aux cuissons rapides.