Tendron de veau

TENDRON DE VEAU : une pièce de qualité bouchère

Notre tendron de veau est sélectionné pièce par pièce chez des éleveurs français que nous connaissons depuis des années. La découpe artisanale respecte le sens des fibres et conserve l’os, garant d’un jus de cuisson riche et parfumé. C’est une pièce que les bouchers apprécient pour sa capacité à se transformer, à force de cuisson lente, en une viande presque confite.

Comment cuisiner le tendron de veau ?

Le tendron de veau se prête idéalement à une cuisson longue et douce : mijoté pendant deux à trois heures dans un bouillon parfumé aux légumes, il devient tendre à s’effilocher à la fourchette. On peut aussi le préparer en blanquette ou en pot-au-feu, en veillant à écumer régulièrement pour obtenir un bouillon limpide.

TENDRON DE VEAU frais et authentique

Chaque tendron de veau est préparé le jour même dans notre atelier, sans attente inutile en chambre froide. Nous respectons scrupuleusement la chaîne du froid depuis la réception de la carcasse jusqu’à la mise en rayon, pour vous garantir une viande fraîche à chaque commande.

Caractéristiques du produit

• Type : Veau
• Poids moyen : 800 g à 1,2 kg
• Origine : France
• Mode de cuisson : Mijoté, pot-au-feu, cuisson lente
• Conservation : 0°C à +4°C
• Livraison : Réfrigérée en 24–48h

Commandez dès maintenant votre tendron de veau et laissez la cuisson lente faire toute la différence dans votre prochain plat mijoté.